作者:admin 添加時(shí)間:2023-08-23 07:36:45 瀏覽:
處暑前后,是葡萄漿果成熟的時(shí)期,這一時(shí)期是果粒糖分逐漸積累的過(guò)程,要對(duì)四散的枝葉進(jìn)行剪除,減少阻礙葡萄正常光合作用的因素,同時(shí)檢查、記錄各個(gè)區(qū)塊葡萄含糖量的數(shù)據(jù),準(zhǔn)備進(jìn)行葡萄的采收。
在采收季前后,數(shù)據(jù)記錄至關(guān)重要,它直接關(guān)系到葡萄采收的最佳時(shí)期和原料等級(jí),從八月開(kāi)始,格瑞特的釀酒師就持續(xù)地監(jiān)測(cè)葡萄的成熟狀況,每天都會(huì)測(cè)量并詳細(xì)記錄各項(xiàng)數(shù)據(jù),保證葡萄達(dá)到理想的成度,而不僅僅是嘗起來(lái)夠甜。因為決定釀酒葡萄品質(zhì)高低的眾多因素中,其中一項(xiàng)重要因素就是確定采收時(shí)機(jī),而這個(gè)時(shí)機(jī)能否準(zhǔn)確把握,是釀造極品葡萄酒的關(guān)鍵。
8月22日,經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)期,終于等到了葡萄采摘的日子,格瑞特莊園在這時(shí)會(huì)舉辦一場(chǎng)關(guān)于傳統(tǒng)與信仰的葡萄開(kāi)摘祭祀儀式。奉上供物以及香燭,每一年的儀式都是釀酒師們對(duì)自然表達(dá)的一種尊重,期望整個(gè)采摘和釀儲(chǔ)過(guò)程順順利利,祈盼今年能釀出上好的美酒。隨著清脆的炮聲一響,今年的葡萄采摘秋釀開(kāi)始啦!
下一期,小編將給大家分享有關(guān)園區(qū)采收工作的詳細(xì)報(bào)道,敬請(qǐng)期待!
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