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格瑞特推薦時(shí)間丨一生要嘗的經(jīng)典葡萄酒之白葡萄酒（阿爾巴利諾）
作者：admin 添加時(shí)間：2019-07-13 11:46:37 瀏覽：
大家好，又到了格瑞特葡萄酒知識(shí)的學(xué)習(xí)時(shí)間了，格格上次推薦的是起泡酒——藍(lán)布魯斯科，這次為大家?guī)淼氖前灼咸丫?--阿爾巴利諾，那么你對(duì)阿爾巴利諾了解多少呢？隨著格格一起來學(xué)習(xí)吧！
阿爾巴利諾原產(chǎn)于伊比利亞半島（Iberian Peninsula）的西北部，即葡萄牙東北部和西班牙西北部的加利西亞自治區(qū)（Galicia）一帶，是一種獨(dú)特的白葡萄品種，下海灣90%的葡萄園都種植阿爾巴利諾，薩爾內(nèi)斯峽谷地區(qū)是最傳統(tǒng)的種植子產(chǎn)區(qū)之一。它芳香四溢，品質(zhì)出眾。在西班牙語中，阿爾巴利諾被稱為“Albarino”，是西班牙最上等的白葡萄品種；而在葡萄牙北部的綠酒產(chǎn)區(qū)（Vinho Verde），把這一品種稱為阿爾瓦里尼奧（Alvarinho），以其釀造的白葡萄酒口感脆爽、芳香濃郁，并會(huì)輕微噴酒，是當(dāng)?shù)氐闹饕劸破咸哑贩N。
阿爾巴利諾葡萄果串小，有著中等大小且皮厚的果實(shí)顆粒，甜度高，甘油含量也比較高，與德國(guó)的白葡萄皇后雷司令有著幾乎完全相同的特色。所釀制的酒具有高酒精度及酸度，有蜜桃的香氣，口感與維歐尼（Viognier）有點(diǎn)相似。
阿爾巴利諾具有甜瓜和西柚的香氣，源自一種叫硫醇的芳香化合物。硫醇通常出現(xiàn)在涼爽氣候產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的輕盈酒體白葡萄酒中，比如新西蘭和法國(guó)的長(zhǎng)相思、意大利北部的灰皮諾。
酒評(píng)家多以有趣來形容阿爾巴利諾（Albarino），因?yàn)樗殴侄嘧?，只要葡萄園的風(fēng)水稍異，釀酒的手法和設(shè)備的些許不同，出來的效果便有很大的差異，雖然當(dāng)?shù)鼐茝S并不如此認(rèn)為，但在沒有預(yù)知的情況下試酒，幾乎沒有人說出它的品種。
阿爾巴利諾葡萄酒可以釀成酒體輕盈或飽滿的風(fēng)格，在上市之前若使用橡木桶熟成或酒泥接觸的方式，或在不銹鋼罐中陳放數(shù)年（這種做法日益常見），便可以讓葡萄酒的酒體更加飽滿、口感更佳豐富。
阿爾巴利諾葡萄與生俱來的酸的特性，使得它所釀的葡萄酒應(yīng)盡早飲用，不宜陳年，在釀酒結(jié)束裝瓶后數(shù)月，果香就會(huì)顯著得退化。
這期的學(xué)習(xí)就到這里，期待下次再見！
